När jag var på Paradiset och handlade mat häromdagen kom jag över det här paketet nitritfritt bacon. Hurra! Det är typ det svåraste att få tag på. Till och med leverantören till ekobutiken där jag bor har börjat stoppa nitrit i sitt annars nitritfria bacon, fattar inte varför. Så ni förstår varför jag blev glad. 

Den här produkten kommer från ett danskt företag. Genast ringer det varningsklockor, danskt + gris har inte varit känt för att vara en speciellt bra kombination. Men Hanegal är Danmarks största tillverkade av ekologiska, tillsatsfria köttprodukter och läser man på deras hemsida verkar de hålla en hög kvalitet på både tillverkning och djurhållning (även om det står att att de inte kan garantera att alla ekodjur får gå ute hela tiden vilket känns tråkigt). Det finns absolut plats för förbättrning och jag förespråkar såklart alltid att köpa från så små producenter som möjligt, men när det bara finns nitrit-bacon på marknaden så blir jag ändå glad när någon presenterar alternativ. Förhoppningsvis följer fler efter.

Förresten, jag lyssnade på en amerikansk matpodcast häromdagen där de nämnde Danmark som ett av de länder i världen som har allra bäst, mest human och etisk köttindustri i världen. "We should all be like Denmark". Säger ju en hel del om hur den amerikanska köttindustrin ser ut, när det vi svenskar vägrar att köpa är något de ser upp till. 

Ibland när jag går hem från jobbet slinker jag in på Stockholm Matmarknad i Sturegallerian och till deras fantastiska grönsaksdisk. Den innehåller alltid grönsaker som är i säsong just nu, de flesta från Italien, och jag går alltid därifrån med minst en grej som jag aldrig har provat att laga mat med förut. 

Den här gången fick jag med mig en påse full med grönt. Kebabsallad av gyros stod på menyn och jag var sugen på att prova lite nya salladssorter. På bilden ovan ser ni högst upp en knippe svartkål och under det lite färsk spenat... 

...och är inte detta det vackraste salladshuvud du sett?! Rosa och format som en blomma är denna variant av radicchiosallad, otroligt fin. Väldigt bitter i smaken så ska man göra en sallad är det bra att blanda den med andra, mildare sorter. 

Därför köpte jag även ett huvud ekbladssallad som smakar friskt och milt, en perfekt kontrast till det beska. Och så gjorde jag en grymt god kebabsallad, som alltid om man får säga så utan att låta alltför kaxig. Gyros är fan bäst!

TIPS: Stek lite svart- eller grönkål i smör och olja tills den blir krispig, perfekt att toppa salladen med och ge den lite härlig textur. 

Hej hej! Bikramen imorse tog lite död på mig känner jag, är helt yr i huvudet. Ikväll ska jag på ett event så får se till att pigga upp mig med lite vätskeersättning och kanske något sött. Här kommer tills vidare två saker jag köpt den senaste tiden som jag är lite extra glad för. 

1. Kryddkrukor från URBANERO
De här krukorna köpte jag på Paradiset Matmarknad när jag var där häromdagen, blev helt såld direkt. Mina kryddor dör ALLTID direkt och detta delvis för att de inte har en självklar plats med bra ljus i mitt kök (och okej, jag är också dålig på att vattna). De här krukorna sätter man fast med sugproppar på fönstret och eftersom de är genomskinliga får kryddorna maximalt med ljus. Det ser dessutom himla trevligt ut med det gröna i köksfönstert. Tips! 

2. Ringar från Mango
Det här är egentligen inget speciellt, framförallt ett billigt köp, men har använt dessa ringar som jag köpte innan nyår jättemycket. Tycker de är så fina! Jag har ju en del "äkta" ringar i guld och silver också, och jag tycker om att matcha de lite billigare varianterna med de mer värdefulla. Och jag älskar att blanda guld och silver, tycker det är så fint! 

En riktigt matig omelett kan vara helt perfekt som lunch ibland. Igår gjorde jag en som blev sjukt god så tänkte dela med mig av receptet. Jag använder alltid en skvätt mjölk i mina omeletter, tycker att det blir godare så, men självklart kan man byta ut mjölken mot vatten om man hellre vill dtet. 

Spenatomelett med tre ostar (1 person)

2 stora ägg eller 3 små

1 msk mjölk

1 msk vatten

0.5 tsk hackad röd chili

1 handfull färsk spenat

1 msk smör 

Valfria ostar: jag valde fetaost, mozzarella och cheddar 

Salt & peppar

1. Blanda ägg med mjölk, vatten och hackad chili i en skål. 

2. Hetta upp en stekpanna med smör i och stek spenaten i ca 3-4 minuter. 

3. Häll äggblandningen över spenaten i pannan och sänk värmen. Rör runt försiktigt med en träslev så att äggröran på toppan hamnar i botten och blir tillagat, dock utan att röra kanterna på omeletten. 

4. När ägget är nästan färdigtillagat, strö över osten, salta och peppra. Låt smälta en stund och vik sedan omeletten på mitten. Lägg över på en tallrik och servera med exempelvis en sallad 

Vid något tillfälle har jag fått höra att någon inte tycker att min blogg är bra eller läsvärd, för att mina bilder inte är tillräckligt inspirerande. Först blir jag lite ledsen *ingen gillar mig, buhu :(*, sen blir jag irriterad (vafan, läs inte min blogg då) men sen när jag gått igenom hela registerat av känslor så inser jag att det nog bland många finns en förväntan att bilder som publiceras på en blogg ska vara perfekta. Hur många bilder ser vi inte dagligen i våra flöden med lyxiga frukostar på sängen, härliga middagar där vackert manikerade händer helt spontant tar en bit av den sotade tonfisken samtidigt som bilden tas, magnifika dekorerade cupcakes som bara har "slängts ihop" till barnen en eftermiddag like it's nothing? 

Jag tycker att det är kul att styla bilder och speciellt när jag gör ett recept som jag har lagt lite mer tid på. Klart man som läsare vill bli inspirerad, och ibland räcker det med ett fint underlag och något grönt för att lyfta en bild från något ordinärt till extraordinärt. Men jag hade blivit galen om jag kände behovet att göra så varje dag, hela tiden. Galen! Det ser så effortless ut men ni ska bara veta vilken tid det kan ta för att få till den perfekta matbilden. Ljuset, rekvisitan, uppläggningen, porslinet, ALLT behöver tas hänsyn till. Och så står man där med en kall maträtt som inte alls smakar så gott som när den var varm, och vad är det då värt? Varför hålla på att anstränga sig till döds bara för att upprätthålla nån fasad om att livet man lever är så perfekt och vackert hela tiden? Jag tar hellre en bild på maten vid min smutsiga spishäll med fettfläckar och får tid över att faktiskt njuta av det jag lagar. Och så kan man lägga manken till ibland, när det verkligen räknas. Så känner jag i alla fall. Nu vet ni! Puss! 

Jag älskar att man de senaste dagarna har kunnat ha lite mindre kläder på sig, även om regnet kanske inte är det roligaste alternativet till snö. Igår tog jag till och med mig på mig min Burberry-kappa med bar en skjorta under. Frös inte alls faktiskt. För övrigt är det mina två jobb-essentials ni ser på bilden från Gastrofys tolaett: hårborste och torrschampo. Väldigt bra när man som jag ibland går och tränar mitt på dagen och inte har tid att tvätta håret. 

Idag har jag gjort lite frilansjobb tillsammans med min videokamera. Jag hoppas på att bli lite bättre på det framöver, känns som att det är uppskattat att blanda in i bloggen lite då och då. Resultatet för detta jobb får ni förhoppningsvis se snart, jag säger till. Bilden ovan ger er ett litet smakprov i alla fall. 

Ikväll lagar jag middag hos vänner. Kan ni gissa vad det blir baserat på bilden ovan? 

Meh, vilka gulliga kommentarer jag fick på inlägget om inspirerande bilder! Ni är bäst <3 Och jag är glad att ni tycker så som jag hoppades på, att allt inte behöver vara helt perfekt hela tiden. Inte bara hade det stressat sönder mig, det hade nog också tagit bort lite av det roliga med att blogga. 

Fredag idag, woho! Ikväll blir det först after work här på kontoret, sen middag på Burger & Lobster. Jag har ju ännu inte varit där så det ska bli spännande att testa. Skönt att ha en helg liggandes framför en, älskar den känslan. 

Middagen igår blev pannkakor hemma hos Alex och Sanaz. Ibland är det det enda jag är sugen på, sött och smörigt och gott. Jag gjorde en egen jordgubbssylt på frysta jordgubbar och lite agavesirap, sen serverade vi det med bland annat färska bär, mörk choklad, jordnötssmör, klementinklyftor, vispad grädde. En ostbricka med tryffelsalami fick samsas med pannkakorna på bordet också.

Nu när det är fredag är det hög tid att planera vilken typ av mat som skall inmundigas i helgen (är inte inmundigas världens roligaste ord?) och när det är helg vill man ju äta sånt som är extra gott. Mat som har lagats med lite extra kärlek, som man har tid att njuta av tillsammans med vänner och familj, eller varför inte i sin stillsamma ensamhet? Här kommer därför en hel drös med länkade recept som jag tycker passar helgen till, så är det bara att välja och vraka: 

Frukost 

En helt perfekt, krämig, oslagbar äggröra.

Bananpannkakor med choklad

Fluffiga amerikanska pannkakor 

Hemmagjort smör till smörgåsen 

French toast roll med Nutella 

Burgare & annat mellan två bröd  

Best of the best: grilled cheese burger

Grilled cheese med smörstekt persika

Lyxig tryffelburgare

Lobster roll - two ways

The Shack Burger

Hemmagjord snabbmat 

Gyros i bröd a.k.a. skånsk kebab

Fish tacos med tortillachips

Grymma hot chicken wings

Tre sorters snittar

Tillbehör 

Pommes frites, chili cheese tops och tryffeldipp

Tre sorters mac 'n' cheese

Hemmagjorda hamburgerbröd

Häromdagen tog jag med min syster till en vinkväll som Lindeman bjöd in till. De har lanserat ett nytt vin i "Gentleman's Collection" så temat var just gentlemannaskap. Kvällen hölls på Söder, på ett ställe som heter Barber & Books, där man förutom att dricka vin kunde få sin ansiktsbehåring fixad. Kanske skulle tagit med mig min pojkvän istället för min syster, ingen av oss hade ju så mycket skägg att trimma direkt. Trevligt var det i alla fall, det bjöds på goda snittar och vinet smakade gott. Jens Dolk lärde oss alla lite om hur man provar viner och jag fick med mig en hel del ny kunskap hem. Visste ni t ex att man kan se på den genomskinliga randen på kanten av vinet i glaset om det är ungt eller gammalt? Nu vet ni! 

Sorry för dålig uppdatering den här helgen, men jag har tagit lite ledigt och bara haft roligt. Inte lagat någon mat, men däremot ätit en hel del. Här kommer ett gäng bilder som får representera vad jag haft för mig: 

Helgen började i fredags då det var after work på Gastrofy. En av mina kollegor fyllde år så vi blåste upp en hel drös med ballonger som vi dekorerade med. 

Dessa använde jag även till rekvisita för selfies. 

Efter några drinkar på kontoret tog jag med Sanaz till Burger & Lobster, där vi bjöds på den här härligheten. Ett mer utförligt inlägg om besöker kommer! 

På lördagen vaknade jag och såg att jag - eller snarare min panna och min kompis bakhuvud (i mitten på bilden) - var med i SvD Magasinet från när vi var och käkade på Hillenberg. Recensenten i tidningen gav restaurangen ett sämre betyg än vad jag gjorde. 

Vid lunch gick jag ut på stan en sväng och kom hem med en semla från Chokladfabriken. Istället för vanlig grädde var det chokladgrädde, i övrigt en normal och väldigt god semla. Årets första! Semlor är egentligen inte en jättestor favorit, de måste vara riktigt, riktigt bra för att jag ska tycka att de är värda att äta. 

Efter några timmar blev jag hungrig igen och beställde en pizza från Foodora. Den här hette bruschetta-nånting och hade bland annat tomater, lök, parmesan, rucola och tryffelaioli. Mmm! 

En kväll som jag egentligen hade tänkt spendera hemma förvandlades till potenta drinkar (prosecco + vodka) på först Ugglan och sen Ljunggrens. 

Och den här suddiga bilder från en limousin får representera resten av kvällen som avslutades hemma hos oss vid 05-snåret. Grymt kul kväll, och överlag en bra helg. Om några timmar ska jag gå och käka burgare på Barrels och sen reser jag iväg en sväng imorgon. I'll keep you posted! Puss o kram 

Får jag lov att fresta med lite burgare såhär på söndagseftermiddagen? Barrels är mitt återkommande helg-hangout nuförtiden och idag var inget undantag. Jag åt en Triple Smash men bytte ut de inlagda gröna tomaterna mot picklad röd chili istället. 

Nu ska jag packa inför imorgon och sen kolla på film. Eller The Sopranos, har börjat kolla på den serien för andra gången. Vi hörs imorgon!

Den här veckan spenderar jag i London, så om uppdateringen blir lite lidande så vet ni varför. Jag ska jobba lite, äta mycket och så fyller jag ju år också. Har ni några bra ställen att tipsa om förresten? Hamburgare och annat gött? Let me know!  

Shake Shack är ju ett måste. Och Five Guys, mmmm längtar redan. 

Innan jag börjar kränga burgare här i London tänkte jag berätta om en annan burgare jag åt häromdagen, nämligen på Burger & Lobster i Stockholm. Ni minns kanske att jag gjorde en intervju med Pontus Frithiof (som driver stället) till min allra första artikel på Plaza Kvinna. Då hade restaurangen inte öppnat ännu och det har tagit lång tid innan jag lyckats pricka in tid att ta mig dit, men i fredags hände det.

Jag och Sanaz kom dit vid 20.00 och då var det nästan helt fullt i lokalen. Det är väldigt stort, både en övervåning där baren är och en stor nedervåning. Vi fick bord där nere och beställde först varsin drink (en bubbeldrink som var mycket god) och en kombo att äta. En kombo innebär att man får en burgare och så delar man på något av det andra på menyn: lobster roll eller halv hummer. Vi hade hört väldigt gott om lobster rollen så den fick det bli. 

Här kommer min bedömning av maten: 

Hamburgaren - Väldigt saftigt och gott kött. Jag har hört blandade reviews av just denna rätt, men jag tyckte att der var en bra bit av kött som var perfekt medium-rare. Sanaz tog medium och då var den lite torrare, så jag skulle nog säga att medium-rare är the way to go. Tomatskivan var lite för tjock och överlag gillar jag inte egentligen när burgaren är så stor att man måste äta den med kniv och gaffel. Men brödet var bra och köttet var bra, så överlag en bra burgare. 

Lobster roll - Otroligt gott, smörigt briochebröd. Passar perfekt med hummerröran som var gjord på majonnäs och inte smält smör som jag annars föredrar. Mycket god ändå! Man fick en liten kanna med varmt vitlökssmör vid sidan om som man kunde hälla på för att förhöja smaken. Mycket dekadent! 

Tillbehör - Pommes och en liten sidesallad. Pommesen var goda och salladen var helt okej, ändå en ganska välbehövlig kontrast till allt det feta. 

Överlag en väldigt bra och trevlig upplevelse. Jag kan tänka mig att det är speciellt trevligt att gå till B&L för en afterwork, bardelen på övervåningen är väldigt mysig. 

Tack för alla hamburgertips. Två har jag hunnit med än så länge (på en dag, haha, jag äter som en häst här), men fler ska det bli. Här kommer lite snaps från gårdagen: 

Dagen började med en promenad förbi det här stället. Shake Shack har tydligen öppnat på fler ställen än Covent Garden och ingen är gladare för det än jag. Shake Shack world domination! Den här ligger på New Oxford Street. Kanske blir en Shack Burger idag? 

Promenaden tog oss vidare till vår destination för dagen: Electric House. Det är en diner-liknande restaurang som ligger i Notting Hill, väldigt avslappnat och mysigt med supertrevlig personal. Menyn är precis en sån jag älskar när det kommer till lunch, massor med rätter i olika storlekar som möjliggör för antingen grisande eller något fräschare. 

Sandis som varit här flera gånger tidigare rekommenderade att vi skulle ta kycklingvingarna, marinerade i en honungsglaze med koriander. 

Yummie, vad gott!! Det här är verkligen min typ av mat, det bästa som finns är att äta med fingrarna. Man blev sjukt kladdig men så värt. Ett hett tips om ni har vägarna förbi den här restaurangen. 

Det blev även en burgare för mig, var ju tvungen att prova. Den hette double men var en trippel, lite väl mycket kött faktiskt. Jag tog bort den ena köttbiten och då blev lite mer lätthanterligt. En god burgare men ingenting speciellt kanske. Wingsen var vinnaren här. 

De hade också en sinnessjuk mashed potatoes med någon typ av kycklingsky och vitlök. Wow! 

Efter lunchen strosade vi omkring i Notting Hill en stund. Så vackra byggnader det finns här. Och dyra butiker! Shoppade därför ingenting. 

Efter en stund blev vi sugna på fika så vi stannade till på Ottolenghis lilla restaurang. Jag älskar ju hans kokböcker så det var kul att besöka, även om vi inte orkade vänta på bord i 20 minuter. De har tydligen bara ett bord där inne, ett långbord där det får plats typ tio personer. Istället köpte vi med oss lite bakelser hem. De hade också en fantastisk salladsbar där man kunde köpa med sig olika grönsaksblandningar hem, såg väldigt fräscht ut. 

Tre bakelser blev det: white chocolate cheesecake, baked chocolate tart och morotskaka. Magiskt! 

På kvällen sen gick vi på musikal: Book of Mormon. Jag har sett den tidigare men den är så bra att den tåls att ses igen. Det är skaparna av South Park som gjort denna musikal som man skrattar konstant till. Alltså konstant! Alla som åker till London måste se den. 

Sen tog vi en till burgare (skriver om den sen) och promenerade hemåt genom Soho. London är verkligen en mysig stad! 

Igår hittade vi en riktigt härlig rooftop på eftermiddagen efter att vi varit runt i stan ett tag. Radio Rooftop heter det och är en jättestor takterass med utsikt över hela London. Det var relativt tomt vid 16.00 när vi kom dit, så vi beställde in med massvis av goda drinkar och tapas. Vi spenderade typ fyra timmar här innan vi, något tipsy, tog oss hemåt och somnade tidigt. Bra kväll! 

Hej från ett molnigt London! Ni har väl inte missat att det idag är World Nutella Day? Det hade jag när jag åt frukost imorse så jag missade att ta in något med Nutella, får ta igen det imorgon på min födelsedag. 

Här kommer i alla fall två recept jag gjort med tema Nutella: en hemmagjord, lite hälsosammare variant och en riktigt löjligt god frukost. Perfekt för lördagsfrukosten! 

French Toast Roll med Nutella

Hemmagjord "Nutella"

Häromdagen vaknade jag upp och bestämde mig för att locka håret lite. Det blev fint men som vanligt ångrade jag mig efter ungefär en timme, tycker alltid att det blir tantigt när jag lockar håret. 

Anledningen till att jag ville göra mig lite extra fin var att vi skulle äta lunch på Chiltern Firehouse. Jag har hört så mycket om denna restaurang, som drivs av samma ägare som Chateau Marmont i Los Angeles. Chiltern ligger i superfancy Marleybone och är på den övre delen av skalan när det kommer till pris, men det kan det ju vara värt för en härlig upplevelse. Det första vi möttes av var en utomhusbar full med ostron, mmm! 

Inredningen på Chiltern känns både lyxig och avslappnad på samma gång. Klientelet består av människor i kostym, snofsiga damer med dyra handväskor och hippa, chica London-bor. Det märks att det är populärt bland the it crowd. 

Innan maten beställde vi varsin "noon spritzer", en champagnedrink med jordgubbe och basilika. Magiskt god! Kan inte nog betona hur mycket jag ÄLSKAR champagne. 

Vi beställde även in några crab stuffed donuts, ett friterat munkliknande bröd med en krabbröra. Det är tydligen restaurangens signaturrätt. 

Till varmrätt tog jag porkshops med kål och vitlök. Gott men den stora vinnaren var mina bordsgrannars pasta med tryffel, som jag tyvärr inte fick en bild på. Sjukt, sjukt gott. Det var i alla fall en supertrevlig lunch och jag kan tänka mig att det är ännu trevligare att gå dit på kvällarna för drinks och middag. De har dessutom en mysig uteservering som jag gissar är alldeles fantastisk när vädret är lite varmare. Får återkomma då! 

IDAG FYLLER JAG ÅR!! 26 år! Jesus. Det låter så jävla gammalt. Men men, ingen åldersnoja nu. Igår firade vi in min födelsedag på The Box, väldigt kul. Ska strax iväg och käka en bakisburgare. Vi hörs sen. 

Födelsedagen började riktigt bra med ett besök på Five Guys. Mmmm! Deras burgare slår fan det mesta. Att man får välja toppings själv gör att man kan skapa en riktig superburgare, precis som man vill ha den. Jag tog extra ost, pickles, jalapenos, ketchup, senap och majonnäs. WOW! 

Sanaz gjorde en liten reklamaffisch för @burgerland och satte på anslagstavlan. 

Jag vill förresten visa den så himla fina present jag fick av M, ett helt perfekt Hermès-armand i svart och roséguld. Älskar det! Kan ha det till precis allt. 

Nu är det snart dags för hemgång och back to normal. Detta gäller även bloggandet såklart, ledsen för den dåliga uppdateringen den senaste veckan. Men är det semester så är det semester. Om några timmar går flyget, vi hörs efter det. 

Men innan dess måste jag säga att en av höjdpunkterna för veckan är mitt besök på Shake Shack. Wow! Jag hade typ glömt bort hur sjukt goda de där burgarna är. Perfektion! Det blev en Shack Burger och så delade jag och Sanaz på en Shack Stack - en burgare som även har en friterad portobellosvamp med smält ost i (den man får när man väljer vegetariskt) i sig. Amazing! Återkommer med lite fler matuppdateringar senare.