Här kommer receptet på den goda chokladmoussen jag gjorde igår. Den blev riktigt bra, luftig och fin i konsistensen precis som man vill ha det. Den enda sötningen jag använder i det här receptet är det socker som finns i den mörka chokladen, samt en liten, liten nypa stevia som går att utesluta helt om man vill.
Chokladmousse (2 pers)
1,5 dl vispgrädde
1 äggula
0.5 tsk vaniljpulver
70 g mörk choklad (minst 70%)
Ev. lite stevia
En liten nypa salt
Smält chokladen över ett vattenbad.
Vispa grädden fluffig, men inte alltför hård.
Blanda i vaniljpulver, äggulan, ev. stevia och salt i grädden och rör om försiktigt.
Blanda ner lite av grädden i den mörka chokladen så att den löses upp. Blanda sedan ihop allt till en jämn smet.
Fyll två små skålar med moussen och låt stå i kylen i några timmar. Servera med bär, nötter och kakaonibs.
