Surprise surprise, det blev en burgare även denna helg. Den här gången en hemmagjord som blev ovanligt god, mycket tack vare den relish jag gjorde och hade på som topping. Såhär gör du den:
2 msk hackade inlagda jalapenos (röda eller gröna)
1 liten hackad gul lök
1 msk hackade pfefferonis
0.5 tsk honung
Valfri mängs hackad bladpersilja
Salt & peppar
Blanda alla ingredienser och låt stå en stund innan servering.
Att hamburgaren blev sådär extra god tror jag berodde på att jag lyckades få till en riktigt bra crust. Jag värmde upp pannan riktigt ordentligt och smashade köttet i så att det nästan blev bränt på ytan, väldigt krispigt och smakrikt. Blev rätt likt Barrels vilket ju är en av mina absoluta favoriter. Här hittar ni en guide till hur jag gör mina hamburgare hemma.
