Torsk + röd pesto + smörstekt svamp
Det här är en, kanske otippad, men mycket trevlig kombination av smaker och dessutom en väldigt enkel rätt att laga. Köp färdig röd pesto på burk, stek champinjoner i (mycket, MASSOR) smör och klicka/häll allt över torsken innan den åker in i ugnen. Igår hade jag även på lite getost men det kan man ju göra som man känner för. Bra vardagsmiddag och ett kul sätt att smaksätta fisk på.
Ägg + grönkål + jalapeno + ost
Det allra enklaste man kan göra till lunch hemma är en omelett eftersom man kan ha på lite vad som helst. Ett av dessa experiment resulterade i en fin smakkombination av syrligt (grönkål), hett (jalapeno, jag använde en röd variant) och krämigt (ägg och ost). Det som ser ut som pesto i bild är just en grönkålspesto som jag fick med mig i en goodiebag, men det räcker med att bara steka några blad grönkål i smör innan man häller över äggen och allt annat. Gott, nyttigt och superenkelt!