Igår var jag på presslunchen för nyöppningen av Södra Teaterns restaurang Mosebacke Etablissement. De har gjort en totalrenovering av såväl inredning som meny, där den sistnämnda är med vegetariskt i fokus. Vi fick möjlighet att prova några av rätterna och såhär tyckte jag.
Alla rätter kostar 90:-, är av storleken mellanrätt och kan serveras med valfritt kött eller fisk för ytterligare 90:-
Solrosfrörisotto, broccoli, chili, vitlök och pumpa
En risotto gjord på solrosfrö låter ju väldigt intressant och det var det. Personligen är solrosfrö inte en favoritsmak men tillsammans med broccolin blev det riktigt gott.
Bakad gul lök, jordärtskockor, tryffel, kallrökt soja och persilja
Dagens favoriträtt! Älskar bakad lök och kombinationen med alla goda smaker. Rätten var något salt tyvärr vilket drog ner upplevelsen, men annars kan det nog bli en hit.
Friterad grönärtscroquette, stjärnanis, brysselkål och blodgrape
En mycket vacker liten rätt. Kroketter är ju aldrig fel! Grapefrukten var marinerad i stjärnanis vilket var väldigt härligt. Jag som är känslig för beska tyckte dock att kombination grape och brysselkål gav lite mycket av just detta.
Svartrotsnudlar, karl-johansvamp, tryffelvinegrette och vattenkrasse
Svamp deluxe! Svartrotsnudlarna var väldigt intressanta och bestod helt enkelt av strimlor av svartrot som jag gissar att man kokat lite snabbt. En otroligt mättande rätt, speciellt eftersom den serverades sist av allt.