Jaha. En sisådär sex veckor och två brödbak efter att jag först (till min enormt stora lycka) satte min surdeg tog jag fram den ur kylen igår och såg att den har möglat. Bara att slänga rakt i soptunnan alltså. Trist, men samtidigt är jag mest glad att jag faktiskt lyckades. Och ännu tråkigare hade det ju varit om den dog när den var ännu äldre. Vilken press det måste vara att få ta hand om surdegar som är generationer gamla, typ den här. Då dödar jag hellre en som inte har hunnit växa till sig ordentligt ännu.
