Är det någonting jag kan i livet så är det burgare. Det kan eventuellt vara min största talang, om det nu går att räknas som en. Jag vet precis hur en hamburgare ska vara för att jag ska vara nöjd, och på samma sätt vet jag hur den inte ska vara. Tyvärr är det inte alla restuaranger som har fattat grejen, så här kommer en liten lista på saker som är absoluta no-no's. Så kanske någon där ute som är på väg att sätta en burgare på menyn kan tänka två gånger. Looking at you, restaurang-med-burgare-på-menyn-bara-för-att-man-ska.
Burger don'ts
- För mycket tillbehör. Att skyffla på grej efter grej ovanpå köttet. Då vet man direkt att skaparen försöker dölja något. Dålig kvalitet på köttet? Torrt bröd? En burgare ska helst kunna stå sig på bara en skiva ost och fortfarande vara god.
- Stora tomatskivor. Vem gillar ens det?
- Angus beef. När en restaurang skryter om att deras burgare är gjord av "Angus"-kött ringer en varningsklocka direkt. Jag har i princip aldrig fått en bra burgare gjord på Angus. Varför vet jag inte?
- För tjock köttpuck. Detta kan gå för sig very occasionally om köttet är av superb kvalitet, men i övrigt ogillar jag starkt när köttet är så tjockt att man måste äta med kniv och gaffel. En burgare ska ätas med händerna, det är hela poängen.
- Färdigköpt hamburgerdressing. Ni vet den där rosa? Många tycker att den är god men mig påminner den bara om dåliga gatuköksburgare.
Det här är resterna av en av de sämsta upplevelserna jag haft när det kommer till hamburgare. Det var helt oätligt.
- Att "fancy it up". De allra sämsta burgarna jag ätit är när restauranger vill göra något typ av fine-dining-exempel av rätten. Som att de skäms över att ha något så enkelt som en burgare på menyn att de måste göra den på typ trekantsformat grovt bröd med konstiga örtoljor för att kunna rättfärdiga det. Ta bort den från menyn om det inte passar, det är okej att inte servera burgare.
- Dåliga tillbehör. Även om det inte är en del av burgaren per se, så kan ett gäng deppiga pommes förstöra en upplevelse rätt snabbt och göra att man dras sig från att komma tillbaka - även om burgaren var bra.
Fyll gärna på med era egna don'ts!
Följ mitt konto @burgerland på Instagram för ännu mer burgaruppdateringar.