Okej, mina vänner. Här kommer receptet på det jag hintade om igår, gjord på den mycket trevliga frukten (grönsaken?) jackfruit. Eller jackfrukt om vi ska hålla oss till svenska. Jag köpte konserverna med jackfrukt i en asiatisk matbutik, och jag gissar att chansen är störst att få tag på det om ni går till en sån. Obs! Se till att köpa jackfrukt i vatten (brine) och inte i sockerlag (syrup).
Pulled jackfrukt är precis som det låter en vegovariant av pulled chicken. Fruktens köttiga konsistens gör den till ett utmärkt kycklingsubstitut och den milda smaken ger plats för bbq-såsen och kryddorna att spela huvudrollen. Jag blev otroligt exhalterad när jag tog första tuggan och insåg att det verkligen smakade helt grymt. Konsistens som smak. Testade på min pojkvän som även han gav betyget mycket väl godkänt. Även om jag inte riktigt lyckades lura honom att det var kyckling så är jag säker på att han inte hade märkt skillnad om jag serverade det i ett bröd med tillbehör.
Nog snackat. Spring till närmsta asiatiska butik och köp en burk med jackfrukt, och så lagar ni det här i helgen. Ok? Bra! 
Pulled jackfrukt (2 personer)
1 burk konserverad jackfruit (ca 300 g)
1 tsk paprikapulver
0.5 tsk vitlökspulver
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
7. Låt jackfrukten puttra i bbq-såsen i några minuter. Servera sedan med valfria tillbehör!
